Artikelnummer: 33544

Kakaomasse

Criollo Edelkakao leicht fermentiert unter 45°C
  • Hergestellt aus rohen, ungerösteten Kakaobohnen
  • Naturbelassener, reiner Kakaogeschmack
  • Einfach portionierbar
  • Für Gebäck, Schokoladentafeln, Desserts etc.
Menge
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Produktinformationen "Kakaomasse"

Rohe Kakaomasse mit aromatischer Kakaonote und zartem Schmelz

Der aromatische und naturbelassene Kakaogeschmack der Sorte Criollo ist ideal für die Zubereitung vielfältiger Schokoladen-Kreationen in der veganen und rohköstlichen Küche. Criollo Bohnen sind recht säurearm, haben eine milde Bitternote und verleihen der Kakaomasse einen zarten Schmelz.

  • Aus leicht fermentierten Kakaobohnen
  • Ballaststoffreich
  • Schonende Verarbeitung unter 45˚C
  • Ohne Zuckerzusatz
  • Schmilzt bei 37°C
  • Leicht portionierbar (kleine Plättchen)
  • Perfekt für Desserts, Kuchen, Schokoriegel, Konfekt, Pralinen etc.

 

Für tolle Schokoladen-Kreationen

Verfeinern Sie mit der Keimling Naturkost Kakaomasse Ihr veganes/rohköstliches Gebäck, indem Sie einen leckeren Schoko-Guss zubereiten. Das geht schnell und einfach, da die Masse schon bei 37°C schmilzt. Auch köstliche Schokoladentafeln oder Desserts lassen sich im Handumdrehen kreieren. Und warum nicht selbst gemachtes Bananeneis mit etwas geschmolzener Kakaomasse geschmacklich abrunden – ein echter Genuss.

Beste Rohkost-Qualität

Die einzigartige Verarbeitung des Kakaos ohne äußere Hitzeeinwirkung, von der Ernte bis zum fertigen Produkt, garantiert ein rohköstliches Geschmackserlebnis. Die Fermentation ist wichtig für die Ausbildung des typischen Aromas. Da bei der Fermentation Wärme entsteht, werden die Kakaobohnen mehrmals umgeschichtet. So ist die Rohkost-Qualität stets gewährleistet. Danach trocknen die Bohnen in der Sonne und werden dann später von Steinmühlen in kleine Stücke, die sogenannten Nibs, zerbrochen. Die Nibs werden anschließend besonders langsam zu einer Masse zermahlen, der sogenannten Kakaomasse, die dann in die Form der praktischen Drops gegossen wird.

Unser Tipp:

Die Kakaomasse können Sie auch in einem Dörrautomaten zum Schmelzen bringen.

Qualität: Rohkost , Vegan
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g / 100 ml
Energie
2602 kJ / 621 kcal
Fett
davon:
- gesättigte Fettsäuren
53.8 g
 
32.5 g
Kohlenhydrate
davon:
- Zucker
13.5 g
 
0.4 g
Ballaststoffe
12.8 g
Eiweiß
14.4 g
Salz
0 g
Mineralstoffe
Pro 100 g / 100 ml NRV1)
Phosphor
530 mg 76 %
Magnesium
330 mg 88 %
Eisen
6.6 mg 47 %
Zink
5.0 mg 50 %
Kupfer
2.7 mg 270 %
Mangan
2.7 mg 135 %
Kalium
940 mg 47 %
Zutaten
100 % Kakaomasse

Rohkost
Ökologischer Landbau
AT-BIO-301
Nicht-EU-Landwirtschaft
Herkunftsland: Peru (PE)
Sonderinformationen
Herkunftsland: Peru
NRV1): nutrient reference value (=Nährstoffbezugswert)
Die Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.

20 von 20 Bewertungen

4.75 von 5 Sternen


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Gut

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31.03.2025

Kakaomasse Criollo Edelkakao

Schololadig-vollmundig-praktisch portionierbar-vielseitig verwendbar_sehr zu empfehlen!

10.02.2025

Kakaomasse

Für mich die allerbeste Schokolade ('Kakaomasse'), immer frisch, duftend, die entweder pur genascht oder mit Kakaobutter und Zutaten zur selbstgemachten Schokolade wird. Danke, gerne wieder.

19.01.2025

Kakaomasse

Wie immer super alles ok sehr gute Qualität

17.06.2024

Kakaomasse Chunks

Ein Kakaogetränk aus dieser Kakaomasse, nur mit heißem Wasser oder je nach Geschmack Milch oder Haferdrink (ohne Zucker), ist superlecker, ein echtes Highlight des Tages, auch wenn man Kaffee reduzieren möchte, und dann auch noch mega gesund und sättigend/appetitsenkend. Gut auch gegen Schoko-Heißhunger. Außerdem eine tolle Geschenkidee.

20.05.2024

Kakaomasse

Sehr gut portioniert und gutes ziemlich natürliches Produkt

22.04.2024

Einfach Spitze!

Diese Kakaomasse ist nach längerem Probieren mein Favorit, mild, gleichzeitig von angenehmer Bitterkeit und immer frisch. Vielen Dank und gerne wieder.

14.02.2024

Kakao in Zeremoniequalität

Als ich die Packung öffnete, kam mir der Duft dieser köstlichen dunklen Schokolade entgegen. Schokolade aus 100% Kakao. Meistens trinke ich den Kakao einfach mit warmem Wasser. Aber oft erwische ich mich dabei diese Kakao "Münzen" einfach so zu essen.

Das Produkt hat meine Erwartungen übertroffen. Vielen Dank an Keimling für die kontinuierliche Auswahl der besten Rohkost Produkte.

18.08.2020

Sehr lecker

wenn die 100% Schokolade auch zu süss wird ;-) dann bleibt noch der Rohkakao übrig. Und dieser von Keimling ist besonders lecker. Herb und doch milder Geschmack. Als Snack zwischendurch sehr gut geeignet wenn die Zuckerattacke kommt. Auch bestens geeignet zum Schmelzen. Benötige die Kakaomasse auf LCHF Pancakes und Waffeln. Direkt darauf legen und die Chips schmelzen schon.

13.09.2019

Gaumenschmaus

Ich nehme die Kakaomasse zum Rohkost-Schokolade oder andere Lecker-Kreationen machen: Z.B. in warmem Wasserbad schmelzen und in Spirale über den Teller gießen, dann kurz in den Kühlschrank, damit die Schokolade wieder fest wird. Mmmh, ein Augen- und Gaumens-Schmaus!

08.07.2019

angenehm zu schmecken

schmeckt gar nicht süß, gut wenn man auf zucker achten will.

Für den Kuchen

ab 2,84 €*

120 g (ab 23,67 €* / kg)