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Großer Sauerampfer

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Großer Sauerampfer
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Großer Sauerampfer

Großer Sauerampfer (Rumex acetosa)

Wächst auf nährstoffreichen Wiesen und Weiden auf Lehm- und Tonböden bis in etwa 1750 m Höhe.

Verwendung in der Küche

  • Blätter: Von März bis Oktober
  • Triebspitzen: Von April bis Mai
  • Blütenknospen: Von April bis Mai
  • Samen: Von August bis Oktober
  • Wurzeln: Im September