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Großer Wiesenknopf

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Großer Wiesenknopf
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Großer Wiesenknopf

Großer Wiesenknopf (Sanguisorba officinalis)

Auf nassen, nährstoffreichen Wiesen und in Gräben auf unterschiedlichen Böden bis in eine Höhe von etwa 1400 m.

Verwendung in der Küche

  • Triebspitzen: Von April bis Juni
  • Blüten: Die Blütenstände von April bis Juni
  • Blätter: Von April bis September
  • Wurzeln: Im Herbst, Winter und Frühjahr