Lexikon: G
Guter Heinrich
Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus)
Gedeiht im Umkreis bäuerlicher Siedlungen, insbesondere an Zäunen und Wegrändern auf nährstoffreichen und sandigen Böden, in den Alpen bis in eine Höhe von etwa 2200 m.
Verwendung in der Küche
- Stängel, Blätter und Triebe: Von April bis Juni
- Blüten: Von April bis Oktober
- Samen: Von September bis Oktober
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