Lexikon: K
Kaltpressung
Eine Kaltpressung ist ein schonendes Verfahren zur Herstellung von Speiseölen. Dieses Verfahren beinhaltet lediglich eine Produktionsstufe, bei der aus Ölsaaten (z.B. Oliven) ohne vorherige Erhitzung mithilfe einer Ölmühle das Öl extrahiert wird.